Conoce un poco mejor la elaboración de quesos a través un recorrido por las instalaciones de una quesería y disfruta de diferentes sabores, aromas y texturas.
La mejor forma de conocer cómo se elaborar nuestros quesos y cómo hay que degustarlos, es realizar una visita a una fábrica.
Conoce el proceso de elaboración de quesos y Tortas del Casar D. O. P., cómo se trabaja la leche y cómo maduran los quesos.
Participarás en la elaboración del queso. Comprobarás la gran diferencia entre cada una de las 18 variedades de quesos artesanos que se producen en la fábrica. Aprenderás cómo hay que degustarlos para disfrutar el 100% de este producto tan típico de Extremadura.
Ofrecemos la posibilidad de realizar una visita guiada por las instalaciones, donde les mostraremos el proceso de elaboración del queso. Durante el recorrido les mostraremos y explicaremos cómo fabricamos las diferentes variedades que producimos.
Se recorrerá todo el interior de la fábrica (salas de: recepción de leche, producción, salmuera, cámaras de maduración y sala de expedición) Haremos especial hincapié en la elaboración de la Torta del Casar, exquisito producto considerado un referente gastronómico de la región y que cuenta con la distinción de Denominación de Origen Protegida.
También tendrán la posibilidad de realizar el taller de elaboración del queso, donde podrán aprender a elaborar su propio queso de forma totalmente práctica. El taller lo imparte nuestro maestro quesero que explicará todo el proceso de elaboración del producto.
Cuando se haya finalizado el recorrido por el interior de la fábrica y en su caso el taller de elaboración de queso, se pasará a la sala de catas donde podrán degustar diez variedades de los productos que elaboramos. Les explicaremos las propiedades y las características más especiales de cada uno de ellos: sabores, aromas y texturas. La gustación de quesos podrá acompañarse una copa de agua/vino de la región.
En la fábrica encontrarás la tienda en la que tendrán la posibilidad de adquirir cualquiera de los productos que elaboramos. Además, en ella también podrán encontrar otros productos con denominación de origen de la región.
Esta visita comprende:
- Recorrido por las instalaciones de nuestra fábrica con explicación didáctica sobre el proceso de elaboración de nuestros quesos, haciendo especial hincapié en la Torta del Casar D.O.P.
- Taller práctico de elaboración del queso con explicación didáctica de nuestro maestro quesero.
- Cata-degustación comentada, de 10 de los diferentes quesos que elaboramos, acompañados de agua/vino de la región.
- Duración Aproximada.: 2 horas.
- Horarios disponibles: Lunes a Sábados, de 11:00 – 12:30 (durante todo el año, exceptuando festivos con posibilidad de concertar otros horarios)
- Idiomas: Español / Inglés
Transporte hasta el Casar de Cáceres a cargo del cliente.
